特別な日に、旬の素材を使った極上の料理で華やかさを添えます。
大切な思い出を彩る料理をぜひご堪能ください。

CUISINE

季節の味覚を五感で楽しむ至福の時間

旬の食材を厳選し、四季折々の美味しさを最大限に引き出すことにこだわった料理が、割烹松本館の特徴です。見た目の美しさ、香り、味わい、そのすべてがゲストの五感を満たし、心に残るひとときへと導きます。特別な日の感動を、贅沢なお料理とともにお楽しみください。

割烹松本館では、信州の自然が育んだ旬の食材を使い、料理の一皿ごとに季節の香りと風味を閉じ込めています。見た目にも美しい盛り付けが、ゲストの目を楽しませ、ひと口ごとに口いっぱいに広がる味わいが、その場の会話をより一層弾ませます。料理長の繊細な技と真心を込めたおもてなしが、お二人とゲストの皆様にとって忘れられないひとときを演出します。季節ごとに移ろう信州の魅力を感じながら、特別な日にふさわしい贅沢な時間をお過ごしください。

「伝統と革新が織りなす、新たなお祝い料理への挑戦」

板長を代替わりして改めて松本館のお祝い料理を考えた時、古くからの郷土のお祝い料理と、新しい時代の料理のどちらもバランス良く取り入れる事が、「松本館でお祝い事を」と特別な行事を任せて下さる方々に応える事だと感じました。
これからも古くから大切にしている味、本当の日本料理を守りながら、新しい時代の料理にも順応し、お祝いの席のお客様に笑顔でお過ごし頂けるよう精進してまいります。
板長　井山　修
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